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微信解绑手机号而不是更换的操作步骤如下。
1、打开手机上的微信app，进入微信主页面后，点击右下角的“我”选项。
2、进入我的页面后，点击下方的“设置”选项。
3、在打开的设置页面，选择上方的“账号与安全”选项。
4、进入账号与安全页面后，找到下方的“手机号”选项，点击进入。
5、进入绑定手机号页面后，点击下方的“更换手机号”选项。
6、在弹出的提示窗口中，选择下方的“解绑”选项。
7、输入绑定的手机号码以及验证码进行验证，验证通过后即可成功解绑手机号。
需要注意的是，解绑手机号后，该手机号将不再作为微信账号的登录名或联系方式，但不会影响微信的正常使用，如果需要再次绑定手机号或更换其他联系方式，可以在微信的设置页面中进行操作，以上内容仅供参考，如有更多疑问，可以咨询微信客服获取解答。